Name: Base della "pizza" con broccoli
Total time: 25 min
Yield: 1 pizza
Ingredients: 1 broccolo; 1 uovo; sale, pepe, olio extravergine di oliva; 50 g Parmigiano ((facoltativo)); Menta ((facoltativa)); sugo di pomodoro; Scamorza (o sostituto vegan)

Difficoltà: facile

25 minuti

30 minuti forno

Ingredienti

Per pizza

1 broccolo
1 uovo
sale, pepe, olio extravergine di oliva
50 g Parmigiano (facoltativo)
Menta (facoltativa)

Per la farcia:

sugo di pomodoro
Scamorza o sostituto vegan

Istruzioni

Portate a bollore abbondante acqua in una pentola per pasta. Riducete i broccoli a cimette e lavateli in acqua e bicarbonato. Salate l'acqua a bollore e scottate solo per 12 minuti le cimette. Scolate.
Frullate e ottenete una consistenza grossolana.
A questo composto aggiungete l'uovo precedentemente sbattuto, il parmigiano, un pizzico di sale, uno di pepe e se volete una foglia tritata di menta. Potete anche aggiungere spezie come aglio in polvere e cipolla in polvere. Su una placca da forno foderata con carta forno oliata, modellate la base della "pizza". Infornate a 180° per 30 minuti.
Sfornate e aggiungete il sugo di pomodoro e la scamorza a fettine sottili. Infornate ancora finchè il formaggio non si è sciolto. Spolverate di origano e servite.