Stendere i 2/3 della pasta con uno spessore di circa 2 mm e adagiarla in una teglia rotonda del diametro di 26-28 centimetri, leggermente oliata, lasciando fuoriuscire un bordo di circa 1,5 cm. Bucare il fondo con una forchetta, aggiungere le erbette intiepidite e in ultimo la fontina tagliata