Amalgamate in una ciotola la farina di mais con la farina di mandorle, la farina di riso, la fecola e il lievito setacciato, quindi incorporate il tutto gradualmente all'impasto di ricotta e uova. A questo punto mescolate il latte, la scorza grattugiata e, infine, una quantità di fettine di mela pari a un frutto