Pulite con cura le fragole, privatele del picciolo e riducetele in tocchetti piccoli
Riunite in un pentolino il latte di riso, l'uvetta, le fragole, lo sciroppo d'agave, l'agar agar e un pizzico di sale. Appena il composto arriva a ebollizione aggiungete il cuscus, mescolate e levate il pentolino dal fuoco. Coprite con un coperchio e lasciate riposare per 5 minuti o fino a quando i granelli di semola avranno assorbito tutto il liquido in modo uniforme
Stendete il cuscus dolce, lisciandone la superficie con una paletta umida, in una tortiera rivestita con carta da forno. Lasciate raffreddare la torta in frigorifero per almeno un'ora. Prima di servirla, decoratela con qualche fragola affettata
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