Torta caprese con cioccolata calda
| Porzioni | Tempo di preparazione | Tempo di cottura |
| 8 persone | 20 minuti | 45 minuti |
Ingredienti
- 150g Farina di mandorle
- 100g Zucchero
- 90g Burro
- 100g Cioccolato fondente
- 3 Uova
- 1cucchiaio Cacao amaro in polvere
- 1cucchiaio Fecola di patate
- 1cucchiaio Cognac
- 1cucchiaio Pinoli
- 1cucchiaio Mandorle
Istruzioni
- Sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero, unite il cognac, il burro a temperatura ambiente, il cacao e la fecola di patate, mescolando ad ogni aggiunta
- Amalgamate al composto la farina di mandorle e infine aggiungete gli albumi montati a neve, mescolando con delicatezza. Imburrate una teglia del diametro di 22 cm (oppure foderatela con carta da forno) e versate il composto. Ciocete in forno per 40 minuti a 170 °C
- Fate raffreddare la torta. Al momento di servire cospargetela con il cioccolato fuso ancora caldo e decorate a piacere con pinoli o scagliette di mandorle