La torta rustica agli asparagi è un piatto unico senza latte e derivati. Un impasto fatto in casa (che potete sostituire nel caso con sfoglie già pronte), velocemente steso e farcito con asparagi freschi di stagione.
Questa torta salata si mantiene per uno-due giorni ma la pasta tenderà a inumidirsi un po', perciò è consigliabile riscaldarla in forno prima di consumarla.