Questa torta al caffè è ipnotica e golosissima! Se siete amanti del caffè dovete farla subito, vi darà una botta di energia fin dalla colazione. Nell'impasto della torta non ci sono latticini e se volete, per renderlo ancora più morbido, potete sostituire un terzo di farina con dell'amido di mais.

La torta al caffè si conserva chiusa ermeticamente per 3 giorni.

Questa ricetta è tratta dal libro I dolci di Sara senza lattosio di Sara de Nicolo, edito da Tecniche Nuove

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Difficoltà: facile
30 minuti
40 minuti

Ingredienti
Per porzioni

Istruzioni
  1. Montate le uova con lo zucchero fino a rendere il composto spumoso e gonfio.
  2. Unite la farina setacciata alternando con la bevanda di avena e l’olio.
  3. Mescolate delicatamente, infine aggiungete il lievito e il sale.
  4. Dividete in due impasti: in uno unite il caffè e il cacao setacciato e nell’altro la vaniglia in polvere.
  5. Componete la torta: ricoprite con carta forno lo stampo e partendo dal centro versate tre cucchiaiate di un colore al centro dello stampo, proseguite con tre cucchiaiate dell’altro, versato sempre al centro su quello precedente.
  6. Continuate fino a terminare i due impasti.
  7. Informate a 175 °C per circa 30-40 minuti (vale prova stecchino).
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