Sciogliete il burro in una casseruola, senza farlo friggere. Utilizzatene una piccola parte per ungere una pirofila del diametro di 20 centimetri. Spolverizzate il fondo con poco zucchero
Mescolate, in una ciotola, lo zucchero rimasto, le mandorle macinate, la scorza di limone e la farina. Sbattete le uova con il latte e aggiungetele al burro sciolto rimasto. Unite il composto di mandorle e farina.
Distribuite i lamponi nella pirofila. Copriteli con il composto preparato e infornate, a 200°C, per 45 minuti. Se lo sformato prende troppo calore abbassate a 180°C.
Spolverizzate di zucchero a velo e servitelo tiepido, se desiderato con yogurt o gelato alla vaniglia.
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