Spezziamo il cioccolato e mettiamolo insieme al burro in una ciotola di acciaio adatta al bagnomaria, sciogliamo il cioccolato e il burro a bagnomaria senza mai mescolarlo
Quando il cioccolato sarà completamente sciolto mescoliamolo delicatamente con il burro, togliamolo dal bagnomaria e lasciamolo raffreddare per circa 15-20 minuti.
Incorporiamo i biscotti e le mandorle nel cioccolato e mescoliamo per bene, versiamo il composto in una terrina foderata con carta oleata, compattiamo bene il tutto e mettiamolo in frigorifero per almeno due ore
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