Il riso bianco è gratinato al cartoccio, i pomodorini sono confit e i fagioli sono insaporiti con la paprica: un piatto di ingredienti interi, vegan, senza glutine. Cereali in chicchi, legumi e verdure diventano un piatto completo ed estremamente digeribile; le cotture sono tutte light e conservano integri i nutrienti.
Un filo d'olio a crudo per aggiungere anche i grassi buoni dell'olio extravergine di oliva e non mancherà proprio niente!

Difficoltà: facile
10 minuti
20 minuti
Impatto glicemico
430 chilocalorie

Ingredienti
Per persone

Istruzioni
  1. Ammollate per 12 ore i fagioli se usate quelli secchi e poi lessateli, salandoli solo verso la fine.
  2. Condite i fagioli cotti con 2 cucchiai d’olio, un pizzico di sale e una spolverata di paprica. Lasciateli insaporire.
  3. Posate i pomodorini in una teglia ricoperta con carta da forno, bucherellateli con una forchetta o con uno stecchino, poi unite un cucchiaio d’olio, poco sale, e massaggiateli per amalgamare bene il condimento. Infornateli a 200 °C per 12-15 minuti o fino a quando diventano leggermente abbrustoliti.
  4. Lessate il riso, nel frattempo, per 7 minuti in acqua salata e scolatelo. Quindi distribuitelo al centro di 4 quadrati di carta da forno da circa 40 cm di lato. Condite ogni porzione con un cucchiaino d’olio e un pizzico di paprica, poi formate 4 cartocci a forma di caramella fermando i bordi con spago da cucina. Infornateli al posto dei pomodorini per 8 minuti.
  5. Distribuite in ciascun piatto un quarto dei fagioli cannellini, i pomodorini confit, i cartocci di riso e servite.
Voti: 8
Valutazione: 4.88
Tu:
Rate this recipe!
Vota la ricetta
Per poter creare la lista delle tue ricette preferite devi effettuare l'accesso.
Aggiungi alle ricette preferite
Stampa la ricetta
Stampa

Riso bianco al cartoccio con pomodorini confit e fagioli - Ultima modifica: 2023-08-01T08:08:14+02:00 da

Abbonati a Cucina Naturale

Riso bianco al cartoccio con pomodorini confit e fagioli - Ultima modifica: 2023-08-01T08:08:14+02:00 da