Happy hour di primavera? Portiamo in tavola questi ravanelli farciti! Una ricetta semplice e ricca di sapore perfetta per un aperitivo casalingo caratterizzato dalla freschezza degli ortaggi di stagione: finger food salutari e light da condividere con gli amici.

Difficoltà: facile
15 minuti
20 minuti
Impatto glicemico

Ingredienti
Per pezzi

Istruzioni
  1. Tritate lo scalogno, rosolatelo in padella per alcuni minuti insieme a 2-3 cucchiai d'olio, aggiungete gli spinacini tagliuzzati, salate e cuocete per 5 minuti scarsi. Lasciate raffreddare.
  2. Potete lasciare a scelta i ravanelli crudi oppure cuocerli. Nel secondo caso tagliateli a metà, conditeli con olio e sale e informateli a 190 °C per 10 minuti, finché diventano leggermente arrostiti.
  3. Versate gli spinacini in una ciotola e amalgamateli con la ricotta, le nocciole tritate finemente, una spolverata di sale, di pepe, di maggiorana sminuzzata o altra erba aromatica.
  4. Dividete a metà i ravanelli, se lasciati crudi, poi farcite ciascuno con il composto, fissandolo con uno stuzzicadenti se necessario.
Voti: 6
Valutazione: 4.5
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