Name: Puntarelle di catalogna con pere e tofu
Prep time: 20 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 1 cespo Catalogna; 1 Pera; 80 g Tofu; 2 cucchiaino Soia, salsa; 1 cucchiaio Aceto di riso; 1 cucchiaino Semi di sesamo; 1 Cipollotto; Olio di oliva extra vergine; Sale; Pepe

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Difficoltà: Facile

20 minuti

150 chilocalorie

Ingredienti

Per persone

1 cespo Catalogna
1 Pera
80 g Tofu
2 cucchiaino Soia, salsa
1 cucchiaio Aceto di riso
1 cucchiaino Semi di sesamo
1 Cipollotto
Olio di oliva extra vergine
Sale
pepe

Istruzioni

Separate le foglie esterne della catalogna da quelle interne più tenere. Lavatele e centrifugatele in modo che siano ben asciutte.
Marinate il tofu, precedentemente tagliato a cubetti di 3 cm, nella salsa di soia per circa 15 minuti.
Tagliate l'insalata e il cipollotto, uniteli e conditeli con sale, pepe, poco olio e aceto, secondo la vostra preferenza.
Disponete l'insalata condita in un piatto, cospargete sopra il tofu, le fette di pera e il sesamo. Aggiungete un filo di olio e del pepe nero.