A differenza delle pizze tradizionali con farine raffinate, questa versione gourmet combina le fibre prebiotiche della quinoa, preziose per il microbiota, con i beta-glucani dell’avena, che aiutano anche a ridurre colesterolo e glicemia. 420 calorie a fetta per questa pizza in crosta di quinoa e avena con carciofi e gorgonzola: una garanzia di gusto, qualità e benessere a basso tasso glicemico. Non a caso, sia quinoa che avena vengono consigliate per chi deve seguire una dieta a basso indice glicemico.
Conservazione: la base cotta non farcita dura per 2 giorni in frigorifero ma si può congelare per 2 mesi; se avanza la pizza completa, si consiglia di scaldarla per qualche minuto a calore basso in una padella con il coperchio.