Versate nel mixer la farina di nocciole, la farina integrale, il cacao e la margarina fredda a tocchetti. Aggiungete, poco alla volta,
35-50 ml d’acqua fredda, poi unite mezzo cucchiaino di sale e proseguite fino a formare un impasto. Ricopritelo con pellicola da cucina e tenetelo in frigorifero per almeno un’ora.