Le patatine stick al rosmarino sono croccantissimi bastoncini fritti insaporiti dal sale al rosmarino (e al limone). Un po' di scorza di limone e di aghetti di rosmarino ben miscelati al sale rendono questi sticks ancora più speciali e saporiti.
Il trucco per ottenere una frittura croccante è friggere una mestolata di bastoncini di patate per volta, per non raffreddare eccessivamente l'olio.
Le patatine stick vengono ammollate in acqua fredda per perdere amido e lasciate asciugare su un canovaccio: prima di friggerle devono essere ben asciutte. Per questo motivo, se non avete tempo per l'ammollo, saltate il passaggio e asciugatele brevemente con un telo pulito da cucina prima di immergerle nell'olio bollente.
Se invece avete le patate novelle, preparate questo contorno saporitissimo: Patate novelle schiacciate al forno