In una casseruola dal fondo pesante fate rosolare, delicatamente, con un cucchiaio d'olio e la foglia d'alloro, la cipolla. Quando è morbida unite i peperoncini a fettine, il concentrato di pomodoro, la salsa di soia, l'aglio tritato e lo zucchero. Proseguite la cottura a fiamma bassa per 5 minuti