Name: Paté di finocchio e tofu al rosmarino
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 100 g Tofu; 2 Finocchio; 2 Scalogno; 1 cucchiaino Rosmarino tritato; Olio; Sale

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Difficoltà: Facile

15 minuti

25 minuti

Ingredienti

Per persone

100 g Tofu
2 Finocchi
2 Scalogni
1 cucchiaino Rosmarino tritato
Olio
Sale

Istruzioni

Mondate i finocchi, divideteli a metà e affettateli sottilmente. Rosolate gli scalogni tritati per 10 minuti scarsi a calore basso insieme a 4 cucchiai d’olio, aggiungete i finocchi, salate, mettete il coperchio e cuocete per 15 minuti fino a renderli teneri.
Frullate i finocchi tiepidi insieme agli aghi di rosmarino e al tofu a dadini, ottenendo una farcia morbida (aumentando o diminuendo il tofu potete regolare la densità a piacere).
Disponete il paté in 4 ciotoline e conservatelo al fresco. Servitelo caldo o a temperatura ambiente.