Mescolate la farina di tipo 2 e la farina
integrale in una bacinella, aggiungete un
po’ di sale e i grani di coriandolo. Quindi
incorporate il succo di carote e impastate
con le mani per alcuni minuti. Formate
una palla, copritela e lasciatela lievitare
per un’ora in un luogo temperato.