Pelate l’avocado e schiacciatene la
polpa riducendola in una crema omogenea.
In una ciotola amalgamatela al formaggio,
al prezzemolo e all’aneto, alla
cipolla e all’aglio tritati insieme molto finemente,
al succo di limone, all’olio e al
peperoncino. Per ultimi unite i pistacchi,
mescolate ancora e salate se necessario.