Fate dorare l'aglio schiacciato insieme ai peperoncini in una padella antiaderente con sei cucchiai d'olio, poi alzate la fiamma, unite cime, patate e olive: insaporite per dieci minuti, schiacciando un po' le cime e le patate in modo che si disfino leggermente. Verso fine cottura, togliete l'aglio, aggiustate di sale, alzate il fuoco perché le patate possano formare una crosticina dorata e croccante. Spegnete e servite.