Fate sciogliere il burro in una casseruola, evitando di farlo friggere.
Setacciate la farina con il lievito e il sale e fatela ricadere in una terrina.
In un'altra terrina sbattete le uova. Unite lo zucchero, il latte e il burro appena sciolto. Amalgamate bene. Incorporate la farina e amalgamate di nuovo.
Aggiungete i lamponi, ben lavati e sgocciolati, e la cioccolata bianca. Mescolate. Distribuite il composto negli stampini di carta, lasciando vuoti gli ultimi due centimetri dal bordo. Disponete gli stampini su una teglia.
Infornate, a 200°C, per 30-35 minuti, finchè sono leggermente dorati. Lasciateli riposare negli stampini.
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