Facilissima e velocissima da preparare, questa maionese con uova sode alla maniera classica è una ricetta vegetariana, senza glutine e senza latte, proteica e leggera e a basso tasso glicemico.

Come mai è così light?

Grazie alla presenza delle uova sode, e di semplice acqua, diventa possibile usare pochissimo olio, ma è importante che sia extravergine d’oliva.

Importante la freschezza

Usate solo uova molto fresche, senza superare i minuti di cottura indicati: così facendo otterrete i risultati migliori; tuttavia, usando uova sode non si rischia che la maionese “impazzisca” e le salse sono comunque buone.

Come e per quanto si conserva?

Questa maionese classica dura fino a 3 giorni in frigorifero e si può utilizzare anche per farcire panini o accompagnare verdure arrosto oppure al vapore.