Pelate al vivo gli agrumi, eliminando bene la pellicina bianca che ricopre gli spicchi. Tagliateli poi a fette sottili. Sistemateli
in un’insalatiera di vetro raccogliendo anche il succo fuoriuscito dalla pulitura e raccolto in un recipiente.
Tenete in ammollo per qualche minuto le albicocche secche, quindi scolatele e sminuzzatele. Sgusciate le mandorle e
i pistacchi e tritateli grossolanamente.
Unite agli agrumi le albicocche e il succo di limone miscelato insieme al miele e al trito di mandorle e pistacchi. Mescolate con cura e servite subito.
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