Mondate la zucca e tagliatela a tocchetti.
Poi in una casseruola copritela a
filo con acqua, unite un cucchiaio di
salsa di soia e cuocetela per 10-15
minuti, fino a quando il liquido di cottura
sarà stato quasi tutto assorbito. Lasciatela
intiepidire e poi frullatela ottenendo
una salsa da insaporire alla fine con le
nocciole tritate. Se necessario, allungatela
con poca acqua.