Frullate le carote, dopo averle lavate e tagliate a tocchetti, con 300 ml d'acqua. Trasferitele in una ciotola con un po' di sale. Unite gradualmente la farina, rimestando fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbucciate l'aglio e mettetelo in una padella con l'olio e i pinoli. Fatelo colorire a fuoco basso per qualche minuto
Preparate gli gnocchetti e trasferiteli nella padella antiaderente con il condimento e alzate la fiamma. Fateli insaporire per 3-4 minuti, rimestando delicatamente. Alla fine salate e condite con il peperoncino. Servite subito
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