Ungiamo una pirofila da forno con la metà dell'olio, poniamo i filetti nella pirofila facendo attenzione a non sovrapporli, aggiungiamo i pomodorini tagliati in due e le olive nere in modo da insaporire tutto il pesce, saliamo molto poco perché generalmente le olive sono già salate di loro, pepiamo delicatamente e cospargiamolo con il resto dell'olio