Le fette di cavolo viola al forno sono un contorno saporito, morbido, che si taglia al coltello. Vegan e senza glutine, sono un piatto da preparare in 5 minuti e dimenticarsi per i successivi 30: infornato con le dovute accortezze, otterrete una verdura dai sapori pazzeschi!
Il cappuccio al forno oppure saltato in padella infatti acquisisce un particolare sapore arrostito e una consistenza carnosa, soprattutto nelle foglie più interne.

Difficoltà: facile
10 minuti
30 minuti forno

Istruzioni

  1. Sfogliate il cavolo delle foglie più esterne se rovinate o rinsecchite.
  2. Dividetelo in due e poi successivamente a spicchi verticali, proprio come una mela. Tutte le fette avranno un pezzo di torsolo alla base quindi rimarranno "saldati" alla base e le foglie non si staccheranno.
  3. Tutti gli spicchi di cavolo rosso vanno conditi molto bene. Spennellate, o meglio, condite con le mani guantate le fette con una vinaigrette ottenuta mescolando olio, sale e aceto balsamico. Fate ben aderire il condimento a tutte le parti dell'ortaggio, anche quelle interne.
  4. Disponete sulla placca da forno foderata con carta senza sovrapporle. Prima di infornare a 190° per 30 minuti, irrorate con un filo d'olio ulteriore, un filo di aceto balsamico denso e una spruzzata d'acqua.
  5. Infornate. Se le fette sono spesse saranno necessari 30 minuti. Se invece avete creato fette sottili, anche 20 minuti.
  6. Fette di cavolo viola al forno
    Sfornate e servite con insalata spinacino, pepe e abbondanti lamelle di mandorla tostate.

Note

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Fette di cavolo viola al forno - Ultima modifica: 2023-03-10T02:19:47+01:00 da

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