Tra i dolci di Pasqua senza glutine, queste ciambelline grano saraceno e cioccolato sono una ricetta particolarmente facile. Le farine sono tutte integrali, ma se non siete amanti delle farine integrali, considerate che sono abbondantemente coperte di cioccolato...
Se non avete quelli per le ciambelline, potete usare anche stampi tipo quelli per tortine, per muffin oppure fare dei brownies.
Certo! Battete 4 tuorli con 80 g di zucchero, unite 40 g di farina di riso e 400 ml di latte molto caldo; portate a ebollizione, profumate con vaniglia o scorza di limone e lasciate raffreddare, arricchendo la crema con cubetti di fragole.
In caso di intolleranze, potete sostituire il latte con la stessa dose di bevanda vegetale.
