Ricavate dal limone mezzo cucchiaino
di scorza grattugiata e poi spremetene il
succo. Sbucciate le pere, dividetele a
metà, eliminate i semi e tagliatele a
dadini. Condite subito le pere con lo zucchero
rimasto, la scorza di limone e un
po’ del suo succo, dosandolo secondo il
gusto personale. Mescolate per qualche
istante.