Setacciate la farina bianca con quella
di riso e col lievito, quindi impastatele
con la scorza di limone, 50 g di zucchero,
un uovo, l'olio di riso e il Marsala
necessario per ottenere un composto
liscio e omogeneo. Copritelo e lasciatelo
riposare per almeno 30 minuti.