Versate la farina di grano
saraceno in una ciotola,
aggiungete la pasta di
mandorle sbriciolata con la
punta delle dita e un pizzico
di sale. Versate gradualmente
mezzo bicchiere d’acqua,
mescolando rapidamente con
un cucchiaio. Formate una palla,
copritela e lasciatela riposare per
30 minuti in frigo.