La crostata con albicocche fresche e cardamomo è una torta che esce dai soliti schemi: frolla classica, sì, ma farcita con una composta di albicocche fresche fatta in casa e profumata al cardamomo. Una ricetta semplice ma con carattere, da preparare quando le albicocche sono al meglio e da servire in ogni momento della giornata. Con un buon caffè, un tè freddo o anche da sola: funziona sempre.
La ricetta è di Valeria D'Agostino e Valentina Scognamiglio, cuoche delle Cesarine, la più antica rete di cuoche casalinghe d'Italia.