Affettate le fragole pulite e asciugate e
mettetele in una ciotola di vetro, aggiungete
il fruttosio, il succo spremuto del limone e la
stecca di vaniglia divisa in 3-4 pezzi, coprite e
lasciate marinare al fresco per un’ora.
Tostate nel frattempo le mandorle nel forno
scaldato a 160 °C per 5-6 minuti e lasciatele
raffreddare, riducete in sottili scaglie il
cioccolato fondente, tagliate a dadini piccolissimi
le albicocche secche.
Eliminate la vaniglia e mescolate il succo
delle fragole con lo yogurt e le albicocche secche,
adagiate la frutta in 4 coppette, copritela
con la crema di yogurt, decorate con le scaglie
di mandorle e cioccolato e servite subito.
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