Ingredienti
Per persone
- 300 g farina 0
- 0,7 g lievito di birra secco una bustina
- 1 cucchiaino di Zucchero
- 160 ml Latte
- olio e. v. d’oliva oppure ghee
- semi misti e ramettini di timo, per decorare
Istruzioni
- Scaldate leggermente il latte, quindi versatelo in una ciotola, aggiungete il lievito e lo zucchero. Mescolate e lasciate riposare per 5 minuti.
Aggiungete nella ciotola la farina, 35 ml d’olio -oppure di ghee fuso.
Impastate fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
Copritelo e lasciatelo lievitare per almeno un’ora o fino al raddoppio del volume iniziale
Trasferite l’impasto lievitato sul piano da lavoro (così com’è, senza piegarlo) e dividetelo in 8 spicchi uguali.
Trasformate gli spicchi in palline.
Foderate con un tondo di carta da forno la 6 base di un cestello per la cottura al vapore da 20-22 cm di diametro. Poi bucherellate la carta in modo regolare, disponetevi le palline di impasto. Copritele bene e lasciatele lievitare per un’ora.
Spennellate con olio o burro.
Distribuite i semi e il timo sul pane, inserite il cestello nell’apposita pentola e 7 fate cuocere al vapore per 40-50 minuti a fuoco medio-basso.
