Siete alla ricerca di uno snack salutare, perfetto per aperitivi vegani e non troppo destabilizzanti? Le chips di sedano verde con maionese di sedano rapa hanno solo 200 calorie a persona e sono la soluzione facile da preparare e a basso tasso glicemico che soddisferà ogni palato. Anche quello dei più scettici!
Sia il comune sedano che quello rapa hanno in comune l’elevato contenuto di potassio che li rende consigliabili per contrastare la pressione alta ma anche per l’effetto diuretico e anti-ritenzione idrica. Per alleggerire la maionese potete sostituire 2 cucchiai d’olio con la stessa dose dell’acqua di cottura di sedano e patate, ottenendo così una salsa spumosa ma sempre buona.
✅ Questa è una ricetta a basso contenuto di istamina: leggi le note in fondo al procedimento per i dettagli.
Conservazione: le chips di sedano si mantengono 2 giorni in frigo ma tendono a diventare molli, la maionese dura 2 giorni in frigo e si può congelare per un mese.
Per chi è intollerante all'istamina:
La tolleranza all’istamina è individuale e può dipendere anche da freschezza, quantità e sensibilità personale. Questa ricetta è pensata per un’alimentazione a basso contenuto di istamina; per scrupolo, segnaliamo gli ingredienti da valutare con attenzione in base alla propria esperienza e alle eventuali indicazioni del professionista di riferimento.
