Questa cheesecake veloce, senza glutine e senza latticini è anche light: circa 100 calorie a fetta e pochissimi grassi, a seconda dello yogurt che utilizzerete.
E' un dolce senza farine: per assicurarvi che sia glutenfree controllate la confezione di fiocchi d'avena, è necessaria l'etichetta "senza glutine".
Potete utilizzare fiocchi di cereali di ogni tipo, anche muesli o cereali per colazione, ma attenzione allo zucchero perchè per compattare la base della cheesecake aggiungeremo miele o sciroppo d'agave, dolcificando ulteriormente i cereali.
Per un risultato più "cheesecake" tradizionale, potete sostituire lo yogurt di soia con lo yogurt greco, oppure con un mix di yogurt greco e ricotta.
Qualsiasi yogurt che avete nel frigo può essere utilizzato per questa ricetta: per una riuscita perfetta, meglio gli yogurt compatti rispetto a quelli più liquidi.
Sempre con i mirtilli, ecco delle mini cheesecake senza glutine e senza lievito