Affettate 4 funghi porcini, tagliate a
fettine sottili 80 g di Emmentaler,
alternate le fette su un piatto e
condite con un pesto di rucola
ottenuto frullando 100 g di rucola con
2 cucchiai di noci sgusciate, sale, pepe
nero e 30 ml di olio extravergine.