I bicchierini di vellutata di patate con gorgonzola, mandorle e miele sono un antipasto semplice ma ricco di carattere. La morbidezza della vellutata si combina con il gusto deciso del gorgonzola piccante, mentre mandorle e miele aggiungono una nota croccante e dolce che conquista. Una ricetta senza glutine, ideale per chi cerca un'idea originale da proporre durante una cena o un aperitivo.
Varianti: nel caso preferiate evitare le patate, potete sostituirle con cimette di cavolfiore cotte al vapore e frullate.
Conservazione: se vi è rimasta della vellutata, versatela in un contenitore per cubetti di ghiaccio e congelatela. Potrà tornarvi utile per addensare salse o minestre.