Sezionare in due parti per il lungo le banane e con un cucchiaino scavare
la polpa cercando di non rompere la buccia.
Schiacciare la polpa e mescolarla con poche gocce di succo di limone, lo
sciroppo d’acero, i ¾ dei pistacchi frullati finemente e ridotti in polvere,
un pizzico di polvere di vaniglia nera.
Lavare le fragole e sezionarle a metà, lavare e asciugare le foglioline di
menta, sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente.
Farcire la buccia delle banane con la polpa lavorata in precedenza e ricoprire
il tutto con il cioccolato fondente sciolto, adagiare sopra le fragole,
decorare con le foglioline di menta e i pistacchi in polvere rimasti.
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