Foderate una ciotola di circa 15 cm di diametro con il pan di Spagna tagliato a strisce e inzuppato nello sciroppo. Farcite, quindi, la ciotola fino a metà con la mousse di ricotta, distribuite metà dei fichi ammollati e appoggiate un nuovo strato di pan di Spagna, sempre inzuppato. Finite di riempire la ciotola col resto della mousse e rimanenti fichi. Coprite il tutto con altre strisce di pan di Spagna, bagnate e sistemate il dolce in freezer per 2 ore