Una crema vitaminica, stimolante, protettiva: la vellutata di carote con zenzero e arancia ha un sapore unico, confortevole e nello stesso tempo sferzante.
Ad ogni cucchiaio sarà subito chiaro al vostro stomaco che trattasi letteralmente di una zuppetta salutare, anzi curativa. Altamente benefica per il nostro intestino e consigliatissima quando la pancia è troppo sveglia o nervosa; placa i nervosismi intestinali e anche quelli gastrici. E' una ricetta vegan senza glutine.

Difficoltà: facile
15 minuti

Ingredienti
Per persona

Istruzioni
  1. Dorate in una casseruola piccola con un cucchiaio d'olio un battuto composto da una cipollina tritata e un paio di carote medio-grandi ridotte in pezzetti o a julienne.
  2. Quindi versate una tazza di brodo vegetale e un pezzo grande di scorza d'arancia. Coprite e portate a ebollizione, proseguendo per circa 15 minuti. Lasciate raffreddare, eliminate la scorza e frullate il tutto ottenendo una vellutata.
  3. Mettetela di nuovo sul fuoco e unite mezzo cucchiaino di zenzero fresco grattugiato, il succo di mezza arancia e un cucchiaio di succo di limone. Salate e pepate. Proseguite per 5 minuti e levate dal fuoco.
  4. Se volete potete guarnirla con un pizzico di paprica.

Note

Crema di carote arrostite
Crema di carote arrostite

Solo carote anche qui, ma arrostite e insaporite: un hummus di carote che è semplicemente una -> Crema di carote arrostite

Voti: 17
Valutazione: 4.71
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