Name: Tortino vegan con cioccolato fondente
Total time: 10 min
Yield: 4 tortini
Ingredients: 80 g farina (00, di farro, o anche senza glutine); 30 g Fecola di patate; 30 g Cacao amaro in polvere; 80 g zucchero; 2 cucchiaini Lievito per dolci; aroma di vaniglia; 50 g Olio di semi (o olio di cocco); 200 g latte di soia; 1 tavoletta Cioccolato fondente; Lamponi; confettura di lamponi

Difficoltà: facile

10 minuti

18 minuti forno

Ingredienti

Per tortini

80 g farina 00, di farro, o anche senza glutine
30 g Fecola di patate
30 g Cacao amaro in polvere
80 g Zucchero
2 cucchiaini Lievito per dolci
aroma di vaniglia
50 g Olio di semi o olio di cocco
200 g latte di soia
1 tavoletta Cioccolato fondente

Per la salsa di lamponi:

Istruzioni

In una ciotola ampia, unite 80g di farina con 30g di fecola di patate, 30g di cacao amaro in polvere, 2 cucchiaini di lievito istantaneo per dolci e 80g di zucchero (anche di canna). Mescolate bene unendo tutte le polveri.
Aggiungete 50g di olio di semi (o olio di cocco) e 200g di latte di soia. Il composto deve risultare denso e non liquido. Ungete le cocotte e spolveratele internamente con il cacao amaro.
Versate il composto fino a 3/4 della ciotolina e inseritevi al centro uno o due quadrotti di cioccolato in verticale.
Lasciate pure i quadrotti leggermente in superficie. Infornate a 180° per 18 minuti. Nel frattempo preparate la salsa di lamponi frullando venti lamponi con due cucchiai di confettura.
Servite caldi!