La Tortilla-pizza di cappuccio e radicchio è una ricetta vegetariana, senza glutine e a basso tasso glicemico (360 calorie a fetta) che si prepara in meno di un'ora per rendere molto e dare soddisfazione. In più è ricca e nutriente grazie all’unione delle proteine complete delle uova, alla ricchezza di fibre, ai minerali e vitamine di verdure e mozzarella.
Al posto del radicchio si possono usare altre verdure?
Sì, potete sostituire il radicchio con un’altra verdura amara come la cicoria catalogna, oppure, per una versione dolce, con gli spinaci.
Come si conserva, se avanza?
La tortilla non farcita dura in frigorifero per un paio di giorni.