Piccoli sfizi per una grande resa: questa versione della torta magica è gluten free e vegetariana e sostituisce la nota ricetta per adattarsi alla leggerezza senza rinunciare alla meraviglia.
La nostra variante è priva di glutine, ma se preferite potete sostituire la farina di riso con quella di frumento.
La ragione del nome di questo dolce è la formazione dei tre strati che si formano naturalmente e che hanno consistenze diverse; l’importante è rispettare le sequenze di lavorazione e le temperature degli ingredienti.
In frigorifero la torta si mantiene per un paio di giorni e non va congelata.