Chi ama i dolci alla frutta non può farsi scappare questa torta frangipane di pere e mandorle con guscio al cacao. Un dessert senza latticini, goloso ma anche sano, che non ha bisogno né di latte né di burro per un risultato perfetto. La base è una frolla al cacao con polpa di pera, mentre la farcia è una crema morbida di mandorle e yogurt. Il tocco finale? Gli spicchi di pera con la buccia, che regalano freschezza e un aspetto rustico e invitante.
Oltre a essere buona e morbida, la buccia delle pere si caratterizza per il particolare contenuto di numerosi composti antinfiammatori e antiossidanti.