Taglia una pera e mezza a fette sottili
che ti serviranno per guarnire il dolce e
sminuzza la metà avanzata a tocchetti.
Frulla una pera intera insieme a una
banana.
Passa al mixer l’olio e il malto insieme
al latte di soia.
Aggiungi l’uovo e sbatti bene con una
forchetta. Passa al setaccio la farina,
mettila in una terrina e inizia a versare i fluidi che hai mescolato al centro, girando
con una forchetta, avendo cura di
far assorbire lentamente la farina circostante.
Aggiungi poi la frutta frullata, la mezza
pera a tocchetti, il cioccolato fondente
in scaglie e infine il cremortartaro mescolato
al bicarbonato.
Versa l’impasto in uno stampo per
torte (ø 30 cm) unto e infarinato. Guarnisci
con le fette di pera e le scaglie di
cioccolato.
Inforna nel forno preriscaldato a 180 °C
per 60 minuti.
Lascia raffreddare completamente su
una gratella.
Voti: 3
Valutazione: 3.67
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