Soffice, profumata e perfetta per iniziare la giornata con gusto ed energia: la torta di carote e avena al miele d’acacia è un dolce goloso, senza glutine e senza latticini. Grazie alla farina d’avena, ricca di fibre e a basso impatto glicemico, e al miele d’acacia, noto per le sue proprietà energizzanti e digestive, questa torta è l’alleata ideale per una colazione bilanciata e sana: le carote aggiungono dolcezza e morbidezza, mentre il mix di avena e miele fornisce un rilascio graduale di energia, aiutando a mantenere la sazietà più a lungo.

Conservazione: la torta si mantiene per 2-3 giorni a temperatura ambiente sotto una campana di vetro.

Voti: 3
Valutazione: 4.33
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Difficoltà: facile
30 minuti
45 minuti
Impatto glicemico
250 chilocalorie

Ingredienti
Per fette

Istruzioni
  1. Tagliate a pezzi le carote, tritatele finemente nel mixer e mettetele momentaneamente da parte.
  2. Separate i tuorli dagli albumi delle uova. In una ciotola montate solo i tuorli insieme al miele con le fruste elettriche fino quando ottenete un composto spumoso e di colore chiaro.
  3. Incorporate ai tuorli montati, sempre lavorando con le fruste, 200 ml d’acqua, 75 ml d’olio già mescolato con la vaniglia (o la cannella) e le carote tritate. A questo punto amalgamate, un po’ per volta, la farina di avena e il lievito, proseguendo a mescolare fino a quando l’impasto diventerà denso e liscio.
  4. Montate con le fruste elettriche gli albumi a neve ben ferma e con una spatola morbida uniteli delicatamente all’impasto con un movimento dal basso verso l’alto, facendo attenzione a non smontare il tutto.
  5. Versate l’impasto in uno stampo da 24 cm di diametro, già oliato e infarinato. (Per la foto abbiamo utilizzato un particolare stampo per bundt cake dalla forma intrecciata). Infornate a 180 °C per 40-45 minuti ma controllate la cottura facendo la prova dello stecchino che, una volta infilzato al centro del dolce, dovrà risultare asciutto.
  6. Lasciate raffreddare del tutto la torta prima di sformarla su un piatto di portata.
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Torta di carote e avena al miele d’acacia - Ultima modifica: 2025-02-27T12:13:50+01:00 da

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Torta di carote e avena al miele d’acacia - Ultima modifica: 2025-02-27T12:13:50+01:00 da