Sapevate che le patate dolci sono uno degli ortaggi più ricchi di beta-carotene, il precursore vegetale della vitamina A? Tanti minerali e vitamine e solo 140 calorie per questi timballini di verza ripieni di patate dolci, una ricetta facilissima senza glutine e senza uova perfetta come secondo (o antipasto, perché no?) vegetariano.

Conservazione: i timballi durano in frigorifero fino a 3 giorni e nel freezer per un mese; la fonduta si mantiene 2 giorni in frigo e 2 mesi nel congelatore; se dovesse avanzare è perfetta per condire una pasta o mantecare un risotto.