Riunite nel frullatore le lenticchie raffreddate e tutti gli altri ingredienti del patè: la scorza grattugiata e una buona parte del succo dei limoni, il tofu, i capperi, la senape, l'aglio, il prezzemolo, la salsa di soia, 3 cucchiai d'olio, sale, pepe. Frullate fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Regolatela, secondo i vostri gusti, di sale e succo di limone.