Name: Tartellette con kiwi e crema di ricotta al cioccolato bianco
Yield: 6 tartellette
Ingredients: 120 g Fiocchi d'avena; 60 g Nocciole; 50 g burro fuso; 1 cucchiaio di Miele; sale; 250 g ricotta vaccina; 120 g cioccolato bianco; 100 g yogurt; 30 g Zucchero a velo; 2 kiwi (Zespri SunGold); foglioline di menta

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Ingredienti

Per tartellette

Per la base

120 g Fiocchi d'avena
60 g Nocciole
50 g burro fuso
1 cucchiaio di Miele
Sale

Per la farcitura

250 g ricotta vaccina
120 g cioccolato bianco
100 g yogurt
30 g Zucchero a velo
2 Kiwi Zespri SunGold
foglioline di menta

Istruzioni

Frullate la metà dei fiocchi d'avena con le nocciole. Unite il resto dei fiocchi d’avena, il burro, il miele e il sale e mescolate. Rivestite con il composto 6 stampini da muffin imburrati e con la base rivestita da un disco di carta da forno, compattando bene il composto e facendolo risalire sui bordi per circa 2 cm.
Infornate a 180 °C per 15-20 minuti. Fate raffreddare e sformate.
Fondete il cioccolato a bagno maria. Mescolate la ricotta e lo yogurt con lo zucchero a velo, unite il cioccolato fuso e amalgamate con una spatola. Fate riposare in frigo 30-40 minuti.
Riempite i cestini con la crema, completate con fettine di kiwi e foglioline di menta e servite.